Аллергия яичек

Аллергия на куриные яйца у ребенка и взрослого на лице и теле: фото, симптомы, лечение

Что представляет собой яичная аллергия?

Аллергия на яйца представляет собой гиперчувствительную реакцию на один или несколько белков, содержащихся в нем, которые приводят к реактивному иммунному ответу.

Яичный белок имеет четыре вида аллергенов, к которым организм человека может проявлять повышенную восприимчивость:

  • овомукоид (Gal d1),
  • овальбумин (Gal d2),
  • овотрансферрин (Gal d3),
  • лизоцим (Gal d4).

В большинстве случаев происходит аллергия на яичный белок или желток, а не на яйцо в целом. Таким образом, человек, который имеет тенденцию к развитию аллергической реакции после съедения яичного белка, может употреблять желток и наоборот.

Стоит отметить, что все протеины, кроме овомукоида, разрушаются при термообработке, поэтому некоторые люди могут употреблять яйца в вареном или жаренном виде без проявления недомоганий.

Яичный желток состоит, преимущественно, из липидов (жиров), поэтому вызывает аллергические реакции гораздо реже.

Причиной аллергии на куриный желток может являться альфа-ливетин (Gal d5), который также участвует в перекрестных реакциях типа «яйцо – птица».

Причины возникновения аллергической реакции на белок и желток

Как и все другие пищевые непереносимости, аллергия на яйца вызвана чрезмерной реакцией иммунной системы на антигены. Когда иммунная система ошибочно признает их вредными, чужеродными патогенами, она запускает продуцирование иммуноглобулиновых антител.

Таким образом, в следующий раз, когда вы или ваш ребенок встречаетесь с этим же белком, антитела быстро распознают их и сигнализируют иммунной системе о высвобождении гистамина и других химических веществ, которые приводят к проявлению аллергических симптомов.

Грудное вскармливание также несет ответственность за проявление аллергии на яйца у грудничка, потому, что антигены передаются через материнское молоко, если она употребляет яйца в период лактации.

Факторы риска

Младенцы на ГВ (грудном вскармливании) подвергаются более высокому риску возникновения яичной аллергии из-за незрелой пищеварительной и иммунной системы. Их организм чаще реагируют на яичные белки.

Кормящей маме следует контролировать свое питание и придерживаться гипоаллергенной диеты.

Аллергия на яйца у взрослых наблюдается гораздо реже, однако преследует человека до конца жизни.

Если один или оба родителя склонны к аллергическим заболеваниям, то вероятность того, что проявится аллергия на яйца у их детей, составляет около 50%.

Атопический дерматит и подобные заболевания повышают вероятность проявления яичной аллергии.

То есть при аллергии на белок куриного яйца, может возникнуть аллергия на перепелиные яйца, а также на утиные и гусиные, мясо курицы, пух и перо, птичий помет и пр.

Как проявляется аллергия на яйца: симптоматика

Как правило, признаки и симптомы, чаще всего, переносятся в легкой форме, тогда как в некоторых случаях аллергия на яичный желток или белок, проявляется как фатальная анафилаксия.

Кожная сыпь — один из самых частых симптомов, проявляющихся как у детей, так и у взрослых.

Пищевая аллергия имеет следующие признаки:

  • Раздражение кожи (крапивница, сыпь на теле, прыщи на лице, покраснение, зуд и отек);
  • Аллергический ринит и конъюнктивит;
  • Затруднение дыхания, боли в грудной клетке, хрипы;
  • Абдоминальные судороги;
  • Тошнота или рвота;
  • Диарея;
  • Отек Квинке;

Фото: отек Квинке на веках.

Перечисленные симптомы могут появиться в течение одного часа после потребления яиц или яичных продуктов.

Кроме того, аллергия на яйца может проявиться в тяжелой форме, такой как анафилаксия.

Симптомы анафилактического шока включают такие недомогания как:

  • Резкое снижение артериального давления;
  • Отек глотки;
  • Чувство стеснения в горле;
  • Затруднение глотания;
  • Головокружение;
  • Помутнение и потеря сознания.

В таком случае необходимо оказать человеку срочную медицинскую помощь, а также, возможно, использовать инъекцию адреналина.

Диагностика

Для того, чтобы определить, что в яйце вызывает аллергию, необходимо обратиться за консультацией к врачу-аллергологу. На приеме следует подробно описать в каком виде употреблялся продукт, через какое время проявились симптомы, как выглядит аллергия и т.д. Эти сведения помогут врачу назначить необходимые анализы и определить курс лечения.

Когда возникает аллергия на желток или белок в яйце, назначаются лабораторные исследования крови, а также кожные пробы.

Кожные пробы имеют возрастные ограничения, то есть детям до пяти лет тестирование не проводят, чтобы избежать серьезных аллергических реакций.

Процедура представляет собой нарушение целостности кожного покрова при помощи специального медицинского инструмента и последующее введение подозреваемых антигенов, в малой концентрации, в организм. Если на коже появляется воспаление, антиген определен: врач назначает дальнейшее лечение.

Малышам до пяти лет назначаются лабораторные исследования крови. Данный метод является абсолютно безопасным и не подразумевает контакта организма с аллергеном. Однако отрицательным моментом, многие, отмечают более высокую стоимость данного способа диагностики.

Аллергия на яйца — лечение

Первое, что стоит предпринять — это устранить из своего рациона яйца и продукты, которые их содержат. Соблюдение элиминационной диеты — самый эффективный способ лечения.

Симптоматическое лечение аллергии на белок яйца или его желток, заключается в приеме антигистаминных таблеток: Лоратадин, Кларитин, Аллегра и пр.

Ярко выраженные симптомы купируются кортикостероидными препаратами: Преднизолон, Преднизон и пр., которые применяются по назначению врача.

Применение гормональных кремов следует согласовывать с лечащим врачом, так как данные препараты имеют большое количество противопоказаний.

Кожные проявления в виде зудящей сыпи, красных пятен, волдырей, прыщей, устраняются с помощью антигистаминных и стероидных мазей: Акридерм, Адвантан, Локоид, Фенистил гель.

Аллергия на яйца у ребенка лечится негормональными мазями.

Бепантен, Цикапласт, а также капли Фенистил разрешены для младенцев с 1 месяца жизни.

Избавиться от кишечных симптомов у взрослых и детей можно при помощи энтеросорбентов: активированный уголь, Лактофильтрум и пр.

Сорбенты безопасным способом выводят из пищеварительного тракта протеины, являющиеся аллергенными, поэтому их можно давать, в том числе, для устранения различных проявлений пищевой аллергии у грудничка.

Проявляющаяся анафилаксия устраняется при помощи инъекции адреналина и преднизолона. Купировать симптомы необходимо как можно раньше, чтобы избежать летального исхода. В будущем, людям, испытавшим анафилактический шок, необходимо постоянно носить с собой адреналин, который спасет им жизнь в чрезвычайной ситуации.

Список запрещенных продуктов: что нельзя есть

Многих людей интересует вопрос, чем можно заменить яйца, если на них появилась аллергия. Повара часто заменяют куриные желтки и белки в сдобной выпечке банановым и любым другим фруктовым пюре, которое придает более яркий вкус сладости.

Также вместо яиц часто используется кукурузный или картофельный крахмал, льняное семя, овсяные хлопья, все зависит от ваших вкусовых ощущений и кулинарных способностей.

Использованные источники: topallergy.ru

ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:

  Аллергия на амброзию снять симптомы

  Аллергия пятна на теле как укусы

  Элоком против аллергии

  От аллергии аква

  На лице высыпания похоже на аллергию

  Может ли вызвать аллергию соляная пещера

Аллергия на яйца — фото, симптомы и диета

Яйца повсюду. По крайней мере так может показаться, когда у вас есть на них аллергия и вы пытаетесь их избегать. При аллергии на яйца очень помогает, когда вы знаете где они содержаться и как их заменить при приготовлении пищи.

Аллергические реакции появляются от того, что в яйце содержится большое количество витаминов и минералов, которые могут спровоцировать разной тяжести аллергические реакции. Аллергия на яичный белок имеет возможность появиться в несколько раз выше, нежели от желтка. Это объясняется тем, что если варить или жарить яйцо, в желтке пропадает аллерген.

Причины

Может ли быть аллергия на яйца? Конечно! Ведь в составе яичного белка содержится вещество — альбумин. Именно оно является сильнейшим аллергеном, который, попадая в организм человека, заставляет клетки вырабатывать большое количество антител — иммуноглобулинов.

В курином яйце основным аллергеном является белок. Желтки яиц в 50 раз безопаснее белков, поскольку их основной аллерген, вителлин, вызывает аллергию значительно реже и к тому же разрушается при термической обработке.

Больным с аллергией к куриным яйцам нужно помнить о том, что яйца широко используются в пищевой промышленности для изготовления большого количества продуктов :

  • выпечка;
  • майонез;
  • кремовые пироги, крем, и затяжки;
  • крема и вафли;
  • заварные кремы, пудинги и мороженое;
  • любые леденцы;
  • зефир и марципан;
  • панированные блюда или обжаренные в масле;
  • салаты с заправкой;
  • мясные рулеты, фрикадельки;
  • безе;
  • спагетти;
  • соусы;
  • напитки из взбитых яиц с сахаром;
  • яичные рулеты;
  • заменители яиц;
  • шипучие напитки;
  • суфле;
  • супы и мясные бульоны;
  • вино;
  • напитки такие, как кофе со сливками (иногда используются взбитый яичный белок).

Таким больным также нужно знать о том, что многие прививочные средства (вакцины против гриппа, клещевого энцефалита, возбудителей желтой лихорадки и сыпного тифа) выращиваются на куриных эмбрионах и могут содержать примеси их тканей и, следовательно, вызывать аллергические реакции.

Перепелиные яйца

Часто в качестве профилактической меры специалисты советуют людям с аллергией куриные яйца в рационе заменить перепелиными. Они действительно считаются более полезными и отличаются богатым составом.

Но основной аллерген – альбумин – из них никуда не девается. Поэтому даже на этот здоровый и полезный продукт может возникать аллергическая реакция

Симптомы аллергии на яйца

Когда начинается аллергия на яйца, симптомы у взрослого и у ребенка могут проявиться очень быстро (см. фото). У каждого человека симптоматика может выражаться по-разному :

  • высыпания на коже в хаотичном порядке;
  • отечность и покраснение слизистой оболочки полости рта;
  • крапивница;
  • зуд кожи;
  • тошнота и диарея;
  • понижение артериального давления;
  • покраснение век;
  • нарушается деятельность дыхательных путей: заложенный нос, кашель.

С тяжелыми состояниями пациенты сталкиваются гораздо реже:

  • появление одышки и удушье;
  • приступ астмы;
  • головокружение и обморочное состояние;
  • отек Квинке;
  • анафилактический шок.

Следует отметить заметить, что ребенок часто «перерастает» аллергию на яйца, как, впрочем, и на многие другие аллергены. По мере роста, развития и укрепления желудочно-кишечного тракта, созревания ферментной системы организм начинает нормально «справляться» с продуктами, которые ранее не мог полноценно переработать, и к 3-5 годам у многих детей симптомы аллергии исчезают.

Однако, если симптомы аллергии на яйца проявились в взрослом или подростковом возрасте, значит, она с вами останется уже навсегда… или, по крайней мере, до тех пор, пока ученые не совершат какого-то революционного прорыва в борьбе с этим коварным недугом.

Диагностика

Диагностика аллергии на яйца – вполне стандартная процедура, назначаемая и при других типах пищевой аллергии. Дневник питания, анализ крови на иммуноглобулины, кожные пробы – все это применимо в случае с данным аллергеном.

При этом у детей младшего возраста особое внимание уделяется именно первому пункту, так как прочие методы диагностики рекомендуются только для пациентов старшего возраста (от 3-5 лет).

Как лечить аллергию на яйца

В случае аллергии на яйца лечение у взрослых не отличатся от другого вида аллергии – в первую очередь требует устранения контакта с аллергеном. Без этой меры даже самые современные препараты не могут быть эффективными.

Следует помнить, что из рациона нужно исключить не только натуральные яйца, но и продукты, содержащие яйца или яичный порошок в своей рецептуре : омлет, майонез, макароны, блинчики, вафли, мороженое, яичный коктейль и др. Покупая продукты, также обращайте внимание на этикетки. Опасными являются такие компоненты, как :

  • овоальбумин;
  • загустители;
  • эмульгаторы;
  • лецитин;
  • глобулин (андрогенсвязывающий протеин);
  • лизоцим;
  • коагулянты и др.

Количество продуктов, содержащих растительный и животный белок, при отказе от яиц нужно немного увеличить. Потребность в углеводах полезно восполнять за счет потребления овощей и фруктов при любой диете.

Медикаментозное лечение

Если начинает проявляться аллергия на яйца, лечение будет проводиться в виде приема антигистаминных препаратов, которые смогут только устранить симптомы. Помните о том, что они вызывают привыкание, потому назначать их должен только лечащий врач.

При кожных симптомах – мази и гели:

  • снимающие зуд (Фенистил, болтушки с ментолом и цинком);
  • противовоспалительные (Дропален, Деситин);
  • гормональные (Преднизолон, Адвантан, Элоком).

При респираторных симптомах – назальные спреи и глазные капли:

  • сосудосуживающие, снимающие отек слизистых (Нафтизин, Називин);
  • антигистаминные (Зиртек, Фенистил, Аллергодил и др);
  • гормональные (Дексаметазон, Авамис).

При желудочно-кишечных симптомах – энтеросорбенты, которые связывают молекулы вещества-аллергена, приводя их в неактивное состояние, и выводят из организма.

Чем заменить куриные яйца?

При приготовлении блюд, в рецептуру которых входят яйца, их можно заменить следующими продуктами :

  1. Сухие дрожжи (30 гр) развести в 50 мл теплой воды;
  2. Добавить в блюдо пару ложек пюре из банана;
  3. Один пакет желатина развести в 50 мл воды;
  4. Взять по три чайных ложки растительного масла и горячей воды, смешать с одной чайной ложкой соды.

Таким образом, главное в решении проблемы с аллергией на яйца, соблюдать диету для аллергиков и полностью исключить из рациона питания яйца и продукты, их содержащие.

В принципе, яйца считаются одним из сильных аллергенов, поэтому при склонности к аллергическим заболеваниям, стоит серьезно уменьшить их потребление. Аллергию вообще проще предупредить, чем потом лечить и полностью лишиться присутствия этого ценного продукта питания в своем рационе.

Использованные источники: simptomy-lechenie.net

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

  Кисломолочная диета от аллергии

  Фенистил гель от аллергии аналоги

  Аллергия пятна на теле как укусы

Аллергия на яйца: симптомы, лечение

Врачи-аллергологи утверждают, что аллергия на яйца является наиболее распространенной пищевой аллергией. К сожалению, даже такой полезный продукт, как куриное яйцо, может нанести сильный вред организму человека и это при том, что в его составе содержится большое количество витаминов и микроэлементов.

Общие факты

В основе пищевой аллергии лежит то, что при попадании какого-либо продукта (аллергена) в организм, иммунная система начинает защищаться от него, «думая», что это – вредный и опасный продукт. Как правило, если человек хотя бы один раз «переел» того или же иного продукта, то иммунитет человека «запоминает» активные вещества этого продукта и начинает вырабатывать к нему антитела. Именно так проявляется аллергическая реакция.

Если рассматривать аллергию на яйца, то в данном случае, нашему иммунитету «не нравится» вещество под названием альбумин, которое в большом количестве содержится в яичном белке. Как только вы скушали куриное яйцо, оно начинает подвергаться ферментированию в желудке и после чего, активные вещества в виде альбумина и других полезных элементов всасывают в кровь. У человека в этот момент в большом количестве вырабатываются антитела, которые принимают яйцо за очень вредное и опасное вещество для организма.

Симптомы аллергии

Как и любая другая аллергия, реакция организма на куриные яйца имеет свои проявление и внешние признаки. Причем, врачи-аллергологи отмечают, что абсолютно идентичных признаков аллергической реакции нет. То есть, у одного человека непереносимость альбумина может проявляться в виде кожной сыпи, а у кого-то в виде рвоты.

Симптоматика аллергии на яйца напрямую зависит от того количества яиц, которое употребил человек.

Итак, выделим наиболее общие симптомы, которые возникают у человека при аллергии на яйца.

Респираторная симптоматика, выраженная в:

  • Возникновении сильного и довольно неприятного зуда в области носа;
  • Непрекращающееся чихание;
  • Выделение слизи из носовых пазух;
  • Обильная слезоточивость;
  • Зуд в глазах и ощущение, что в них насыпали песок;
  • Одышка, а также затрудненное дыхание.

Д ерматологические симптомы :

  • Появление кожного зуда;
  • Сыпь на теле;
  • Крапивница;
  • Краснота и отечность кожного покрова;
  • Атопический дерматит.

Со стороны желудочно-кишечного тракта можно отметить:

  • Вздутие живота;
  • Метеоризм – выделение газов;
  • Диарея;
  • Рвота и тошнота.

Все эти симптомы могут проявляться сразу же после того, как человек съел яйцо или же через несколько часов после того, как произошел непосредственный контакт с пищевым аллергеном.

Очень внимательно нужно относиться именно к тем симптомам, которые возникают у человека сразу же после приема яйца в пищу. Предсказать дальнейшую реакцию организма в таком случае будет очень сложно. Нередко дело сводится к необходимости в экстренной медицинской помощи.

Какие могут быть осложнения аллергии на яйца?

Если вы любите злоупотреблять куриными яйцами вне зависимости от того, что вас может ждать аллергия, то вам следует ознакомиться с тяжелыми последствиями, которые могут возникнуть в результате такого халатного отношения к своему здоровью:

  • Отек Квинке, что означает появление огромной, иногда просто гигантской крапивницы в области губ, щек, а также языка. В некоторых клинических случаях отек Квинке приводит к удушью и летальному исходу.
  • Патологическое резкое снижение артериального давления;
  • Сильное головокружение;
  • Потеря ориентации в пространстве;
  • Очень острая резкая боль в области живота;
  • Обморок от возникшей боли;
  • Боль в грудной клетке;
  • Зуд всего тела;
  • Проблемы с дыханием – удушье.

Все эти симптомы действительно угрожают здоровью и жизни человека. Поэтому, ни в коем случае не стоит медлить – вызывайте скорую помощь при первых симптомах аллергической реакции на яйца.

Как диагностировать аллергию?

Чтобы диагностировать аллергию на куриные яйца, необходимо обратиться к врачу-аллергологу. С помощью специальных аллергических проб будет выявлена чувствительность иммунной системы человека к тому или иному веществу. Возможно, что вы только думаете, что у вас аллергия на яйца, а на самом деле, причина заключается в другой патологии.

Что такое аллергическая проба? Во время аллергической пробы на кожу пациента будут наноситься различные препараты, который содержат в своем составе наиболее распространенные аллергены. Если же после нанесения образуется кожная реакция в виде отека, покраснения и зуда, то значит, что у пациента аллергия именно на это вещество. Также у человека могут взять анализ крови для того, чтобы спровоцировать химическую реакцию по типу той, которая происходит в организме человека во время контакта крови с тем или же иным аллергеном, в данном случае – с куриным яйцом.

Лечение аллергии

Как и в любой другой аллергии, в пищевой аллергии на яйца действует общее правило – полная изоляция от аллергена. Это означает, что человеку нужно прекратить употреблять яйца в любом их виде, даже в составе продуктов питания в виде хлеба, выпечки и т.д. Если этого не сделать, то ни один лекарственный препарат не поможет в борьбе с аллергией.

Из рациона обязательно нужно исключить: майонез, мороженое, десерты, макароны, а также любые другие продукты, в составе которых вы найдете такие ингредиенты, как: лецитин, лизоцим, глобулин, альбумин.

Среди лекарственных препаратов можно выделить антигистаминные препараты – Тавегил, Супрастин, а также Кларитин. Внутривенно человеку, как правило, назначают инъекции хлористого кальция.

Дополнительно прибегают к таким медикаментам, как:

  • Нафтизин и Називин, если начался отек слизистых оболочек носовых пазух;
  • Антигистамины в виде Фенистила, Зиртека, а также Аллергодила;
  • Гормональные препараты – Дексаметозон;
  • Для снятия воспаления – Деситин;
  • Для устранения кожного зуда – Фенистил;
  • При дерматологических проблемах – Преднизолон и Элоком;
  • При расстройствах желудочно-кишечного тракта – любой сорбент.

Использованные источники: medportal-24.ru

Статьи по теме